I 2009 var Halkær Kro det første spisested i landet til at få det økologiske guldmærke. Halkær Kro har nemlig serveret økologisk mad siden 1992. Økologi betyder at dyrene har haft ordentlige levevilkår og at markerne og naturen ikke udsættes for sprøjtegifte. Når vi vælger lokale råvarer ved vi at der er blevet brugt mindst mulig energi på transport og vi har en føling med hvordan maden bliver produceret. Vi kender ganske enkelt den landmand vi handler ved og kan stå inde for maden. Om det er kyllinger, korn eller kartofler. Det giver mening for os.