Halkær Kro
Kroens historie
I 1992 etablerede 8 familier bestående af lokale økologiske landmænd, spillemænd og andre ildsjæle i den tidligere Halkær Brugsforening. Kroen er gennem alle årene primært blevet drevet af frivillige kræfter, som har formået at etablere et internationalt anerkendt spillested såvel som et økologisk spisehus og et lokalt samlingssted.
Halkær er en ung landsby, der opstod omkring år 1900, da der blev anlagt en privat jernbane mellem Aalborg og Hvalpsund. Med stationen kom også beboere til området, og landsbyen blev etableret. Halkær Brugsforening og tilhørende foderstof kom til kort efter.
I 1969 lukkede privatbanen, og Brugsen blev til en landevejskro. Da de 8 familier købte kroen i 1992 havde den stået til salg i et par år, og de besluttede sig for at skabe det kultursted, som vi stadig kender som Halkær Kro.
Den nye kro
Torsdag d. 16. februar 2023 begyndte det længe ventede byggeri af det nye Halkær Kro Mad & Kulturhus.
Kroen skal udbygges betragteligt til at kunne rumme meget mere fællesskab, mad og økologi. Den filantropiske forening Realdania, Lokale og Anlægsfonden, Spar Nord Fonden og Aalborg Kommune støtter projektet.
Mad- og Kulturhuset skal være et regionalt forankret fyrtårn for udvikling af økologisk madkultur, stærke sociale- og faglige netværk og lokale fællesskaber. Det bygger på Halkær Kros 30-årige succes med at skabe nye tiltag, løfte lokalområdet og knytte tætte bånd. Halkær Kro Mad & Kulturhus skal give lokalområdets potentialer for mad- og naturoplevelser et nyt og potent afsæt, skabe grobund for nye fællesskaber og blive det naturlige lokale mødested. Skolerne vil have et naturligt udgangspunkt for naturnære oplevelser, de cyklende får et indholdsrigt pitstop og de unge får nye muligheder for at dyrke mad, musik og fællesskab.
“Det er en meget stor dag. Vi er stolte og taknemmelige over, at RealDania, Lokale og Anlægsfonden og Aalborg Kommune på den her måde anerkender det store arbejde, frivillige har lagt i Halkær Kro de seneste 30 år og tror på, at vi har skabt grobunden for meget mere. Det er både et stort skulderklap og en dør, der åbner sig, til en fremtid, hvor vi kan invitere mange, mange flere indenfor i fællesskabet”, siger Ellen Marie Drastrup, forperson i Halkær Kros bestyrelse.
Projektchef i Realdania, Laura Kristine Bjerre Munch siger: ”Det nye Halkær Kro Mad & Kulturhus vil give rigtig gode muligheder for at føre traditionen for kultur, fællesskab og økologi videre i opdaterede rammer. Samtidig får mad-iværksættere nogle fantastiske muligheder – både på lokalt og regionalt plan. Vi glæder os til at se det færdige byggeprojekt. Vores erfaringer fra andre projekter, som bygger på et stærkt fællesskab, er, at det netop virker at få udviklet en forretningsmodel, der kombinerer frivillighed med indtægtsgivende virksomhed. Det er en vej til at skabe levedygtige, lokale mødesteder.”
I Lokale og Anlægsfonden, LOA, siger direktør Jon Gerner: ”I Halkær Kro, Mad- & Kulturhus bliver køkkenet mødestedet, hvor de frivillige samles om madlavning, fællesspisning og netværk. Ofte er køkkenfaciliteter aflukket rum eller produktionskøkkener, men i Halkær er køkkenet rammen for selve aktiviteten, hvor fællesskabet kan dyrkes og vokse sig stort.”
Den omfattende udbygning af Halkær Kro inkluderer blandt andet et større undervisningskøkken samt et udviklingskøkken for madiværksættere. Samtidig bliver Halkær Kros funktion som lokalt forsamlingshus styrket med tiltag, der gør det meget mere tilgængeligt. Kroen bliver også mere åben for spontane besøgende, som kommer forbi på den populære jernbanesti eller fra fjorden.
Byggeriet begyndte den 16. februar hvor Jes Lunde, rådmand for Sundhed og Kultur, Aalborg Kommune tog første spadestik. Den nye tilbygning forventes at stå færdig ved udgangen af 2023. Den eksisterende bygning ombygges i løbet af første halvår af 2024. Det samlede byggeprojekt indvies den 30. august 2024. Ved af udføre den samlede til- og ombygning i to etaper kan Halkær Kro holde åbent og fortsætte alle aktiviteter i hele byggeperioden.
Maden
På Halkær Kro er maden i centrum. Vi dyrker selv eller køber lokalt, vi tilbereder de bedste og mest smagfulde menuer og så vi udvikler nyt.
Halkær Kro har haft en stærk ideologi omkring bæredygtighed, siden den blev grundlagt i 1992 af otte lokale landmandsfamilier, og det har altid været en selvfølge, at maden er økologisk og lokal, så vidt det overhovedet er muligt. På Halkær Kro får du serveret de gode råvarer med den gode historie og hensynet til naturen er en selvfølge.
Du komme og nyde en dejlig menu på kroens åbningsaftener, du kan komme på kurser i charcutteri, oste eller surdej, og du kan være med til at høste og tilbedrede til vores hyggelige folkekøkkenaftener, hvor det er hverdagsmad, men af den samme høje kvalitet som altid.
Musikken
Som en af Danmarks førende folk- og worldmusikscener har Halkær Kro gennem 30 år opnået et navn, som gør det muligt at tiltrække verdenskendte navne til vores lille kro.
På Halkær Kro er du derfor sikker på altid at kunne høre musik af høj kunstnerisk kvalitet, samtidig med at vi giver plads til smalle genrer og nationale og internationale musikere, der kun opleves på scener som Halkær Kro.
Vores koncertsal, der har plads til op til 250 koncertgæster, er garant for intense musikalske oplevelser med tæt kontakt mellem musikere og publikum. Desuden er Halkær Kro iværksætterscene for up-coming musikere. Det betyder, at der afholdes workshops og udviklingsarrangementer for og i samarbejde med unge musikere.
